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一是食品包裝,屬于易碎變形食品,內包裝要潔凈衛生,外包裝要用硬質材料保護,屬于具有硬性內包裝食品,外包裝一般包裝。
二是食品運輸,易碎變形食品,一般為不耐貯藏易變質的食品,要用廂車輸運,有冷藏設備條件的機車輸運;其它食品可以用一般機車輸運,食品貨物外要包好,以免陽光曬、風吹雨打。