食品生產應注意什么

生產許可證的辦理：

在生產之前要取得生產許可證，也就是SC證，這是強制性的，申請SC也需要流程，具體你可以參照一下《食品企業SC申請流程》

這里有詳細的介紹，這里就不多說了。

注意食品添加劑的添加：

要按照GB/T23586的要求添加，這里有食品中允許添加的食品添加劑，可以對照一下自己生產食品允許添加哪些食品添加劑，不要只是為了產品的顏色，口感，形狀好，就不問三七十一想怎么加就怎么加，這是不行的，技術監督局檢查到了違規添加，毫不客氣的。比如以前的染色饅頭。